白鷺の城 新酒純米吟醸 おりがらみ

IMG_1038.JPGApple iPhone 6 Plus, (4.15mm, f/2.2, 1/15 sec, ISO80)

なかなか姫路以外には出回らない、田中酒造店の白鷺の城。
酸がきちんと効いてながらも、山田錦の米の旨みが感じられる、大好きなお酒です。
新酒の季節はおりがらみで。酒屋さん曰く、上澄みをまず呑んでみて、と。
サッパリした新酒ならではの味わい。
そしておりがらみにして頂くと、米の丸さが加わって、違うお酒のよう。

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